一口一个鸡翅包饭,越吃越上瘾

时间:2019-03-07         浏览次数

准备材料,鸡翅,糯米,蟹味,菇,盐,胡椒粉,料酒,蚝油,生抽酱油,糖,玉米豆,青豆,葱花,生姜。

鸡翅包饭看似做法比较复杂,切实最难的部分就是鸡翅脱骨。把持技巧非常容易做到。这道菜做完特别有成就感。一口一个吃的嘴里满满的鸡肉跟糯米香味。

所有鸡翅做好后,锅中稍微多倒点油。油热后把做好的鸡翅包,放进锅里煎炸到两面变成金黄色。到入料酒,酱油,糖,姜片蚝油清水,水要没过鸡翅,大火煮开,转小火炖半小时。蟹味菇去根洗净,在开水当中汆烫一下,捞出备用。鸡翅锅中的水显明显变少时,把洗好的蘑菇放到锅里连续焖煮10分钟左右。直到汤汁变得浓稠即可出锅。

糯米提前一晚浸泡好。鸡翅洗干净,用剪刀剪断两头的筋膜,竖起来向下一扒即可脱骨。把脱骨的鸡翅,鸡皮朝里翻过来做成一个筒状。加入料酒,胡椒粉,蚝油,生抽盐腌制一小时左右。泡好的糯米控干水分,参加玉米粒,青豆跟酱油搅拌均匀。把腌好的鸡翅翻过来,鸡皮向外塞入糯米,用牙签固定封口。